Chocolate Belga

Belgas Chocolate: Considerado um dos “Melhores Chocolates do Mundo”

A Bélgica é conhecida pelo seu rigor e controle de qualidade de seus chocolates. A título de informação, a composição dos produtos é regulamentada por lei (essa é a diferença).

Isso desde 1884, para prevenir que o sabor e qualidade do chocolate seja adulterado pela adição exagerada de gorduras não provenientes do cacau. Pela lei precisa ter no mínimo 35% de cacau puro para ser considerado chocolate.

Também podemos ver diferença na produção do chocolate no país, onde as técnicas de manufatura tradicionais são preservadas para potencializar a qualidade do chocolate.

Podemos citar também a seleção de ingredientes de altíssima qualidade e o apreço pela elaboração artesanal, proporcionando chocolates com 100% de manteiga de cacau.

Mas, o que realmente fez o mercado de chocolate Belga ganhar destaque foi a invenção do Praliné: que no conceito original foi o bombom de chocolate, fabricado em formas e endurecido, com recheio cremoso.

Até hoje esse formato de chocolate é popular no mundo inteiro e podemos destacar o Belga como um dos destacados melhores do mundo.

 

Jean Neuhaus e a invenção do Praliné (Bombom Belga)

No século XX, mais especificamente no ano de 1912, o neto de Jean Neujaus – o fundador de uma confeitaria bastante popular em Bruxelas – inventa o delicioso bombom recheado Praliné.

Como dito antes, esses bombons tinham a casca por fora endurecida, enformada, e seu interior recheado com recheios pastosos feitos com amêndoas e avelãs.

No processo de composição do recheio, as amêndoas e avelãs eram tostadas juntamente com o açúcar, formando uma caramelização dos açúcares e em seguida moídos em um tipo de moinho específico.

Também eram acrescentados ao recheio frutas, rum, torrone, ou qualquer outro ingrediente que combinasse com o chocolate.

Três anos mais tarde, a esposa do neto de Neuhaus, inventa umas caixinhas personalizadas para substituir os cones de papel utilizados anteriormente para vender os bombons.

Após esse acontecimento o produto se populariza e se torna famoso no mundo inteiro.

 

Tipos de Chocolates Belgas mais conhecidos

Podemos citar dois como os tipos mais famosos no mundo: o Praliné e o Bombom Cremoso.

1 - Praliné

Chocolates com casca dura com recheios compostos de manteiga, cremes de frutas, licores, rum ou pastas e frutos secos.

2 - Bombom cremoso

Feito a partir da combinação do chocolate sólido e cremoso.

 

Chocolate Belga: Os famosos no Brasil

A Bélgica tem em seu território a maior fábrica de chocolate do mundo: a Chocolate Belga Callebaut.

A fábrica está localizada na cidade de Wieze e produz em média cerca de 1.5 milhões de toneladas de chocolate anualmente.

A mesma lidera o rank 1 de maior fábrica de chocolate do mundo.

Confira as marcas belgas famosas aqui no Brasil:

1 - Callebaut

Callebaut chocolate Belga nas suas diversas variações:

- Chocolate Callebaut ao leite 
- Chocolate Callebaut meio amargo 
- Chocolate Callebaut branco 
- Chocolate Callebaut sem açucar 

2 - Belcolade

3 - Godiva

4 - Neuhaus

5 - Guylian

 

Você pode adquirir uma dessas marcas de chocolates importados através de lojas onlines fornecedoras do produto, e, a Neuhaus possui uma loja física na cidade de São Paulo, vale a pena visitar!

Espero que tenha gostado de conhecer mais sobre o chocolate belga preço (sim, agora você deve estar se perguntando - chocolate belga valor...), uma dica excelente é comprar chocolate Callebaut e fazer trufas de chocolate Belga, uma delícia, o melhor com certeza, e não perca a chance de provar uma das marcas que citamos anteriormente, acredite, cada chocolate é um pedacinho do céu.

Acesse a Loja Online da Melhores Chocolates.

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